2000/03/01
　　「新栄・東新町」にて独立。
　　 カウンターのみのアットホームな隠れ家的お店として
　『3 BOTTLES BAR』をオープン 〜 温かいお客様に恵まれ、
　 　10年10ヶ月間営業。

〜 3 BOTTLES BAR（店名）の由来 〜

外国のホテルバーテンダーが出版（現在絶版）した、
「3 BOTTLE BAR」という伝説のカクテルブックに因んで名付けました。

必要最低限の素材でも、最高に美味しい物をご提供できる・・・

という意味と想いが込められています。
（新栄の旧店時代はお酒を置くスペースが限られていたこともありまして＾ ＾；）
BOTTLEに複数形の“Ｓ”を付けたのは、
お客様とスタッフが一丸（チーム）となって心地いい空間を創れたら・・
という願いから。

−ロゴデザインのカラーリング−
「3 BOTTLE」の黒で〈普遍性〉を、「S」の赤が〈情熱や思い〉を、
「BAR」の緑が〈安らぎと癒し〉を表現しています。